Die EJF gAG ist die zentrale Trägergesellschaft und der organisatorische Kern des EJF. Sie verantwortet einen großen Teil der sozialen Angebote und Einrichtungen und bündelt wesentliche Aufgaben der Unternehmenssteuerung und Verwaltung. Als gemeinnützige Aktiengesellschaft verfolgt sie steuerbegünstigte Zwecke; erwirtschaftete Überschüsse dienen der gemeinnützigen Arbeit. Alleiniger Aktionär ist der EJF e. V.